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香料学
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单项选择题
具有特殊香气，常用于制作中东美食的香料是（）。
A.藏红花
B.姜黄
C.肉桂
D.丁香
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单项选择题
哪种香料具有开窍醒神的作用（）？
A.麝香
B.冰片
C.苏合香
D.石菖蒲
单项选择题
常用于制作卤蛋的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.香叶
D.桂皮
单项选择题
以下香料，能使食物具有特殊的草香气味的是（）。
A.香茅草
B.茅草
C.稻草
D.麦草
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