单项选择题
A.剥皮鱼、胡子鲶 B.大眼鸡、马面鲀鱼 C.鲮鱼、大眼鸡 D.盲曹鱼、鳓鱼
A.食粉 B.食用油 C.枧水 D.生粉
A.剞、起、撬、刮、拍、斩、劈、削 B.斩、起、撬、刮、拍、削、剖、切 C.改、起、撬、刮、拍、削、剖、切 D.剞、起、撬、刮、拍、削、剖、戳
A.盘上摆切成型 B.原料烹调成型 C.整装成型 D.装饰造型
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