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问答题

简答题

牛乳预热后为什么能提高分离效果?

【参考答案】

(1)脂肪球直径增大。
(2)脂肪球与脱脂乳的密度差增大。
(3)牛乳的粘度降低。这些都使上浮速度增大,从而提高了分离效果。

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