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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

单项选择题

饭店之间的竞争从本质上讲是（）的竞争。

A、客源
B、人员
C、设备设施
D、服务质量

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单项选择题
“我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的（）提出的

A、构成的综合性
B、评价的主观性
C、内容的关联性
D、情感性
单项选择题
“100-1=0”是针对餐饮服务质量的（）提出的。

A、构成的综合性
B、评价的主观性
C、内容的关联性
D、显现的短暂性
填空题
服务态度的好坏是由员工的（）、（）、（）、（）和素质高低决定的。
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