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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

问答题

简答题

简述锯切的适用范围。

【参考答案】

锯切适用于切较厚而有韧性或较大而又易松碎不宜一刀切到底的原料,如切火腿、面包。

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