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公认的八大菜系，是哪些？
【参考答案】
八大菜系，即：川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。
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餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？
单项选择题
（）人不吃素菜，做菜必须加肉。
A.回族
B.朝鲜族
C.傣族
D.维吾尔族
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