单项选择题
果实含酸量对微生物的活动有着重要的影响，在加工中对pH（）的原料，在100℃以下就可获得良好的杀菌效果。
A.4.8以下
B.4.8以上
C.5.0以上
D.6.0以上
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B.4.8以上
C.5.0以上
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