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问答题

简答题

简述家禽屠宰工艺流程图。

【参考答案】

肉鸡饲养-毛鸡接受-过磅-宰前检验检疫-宰杀-沥血-打毛-开肛-掏膛-宰后检验-胴体清洗-预冷-分割及深加工-真空包装-......

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