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对文化的结构解剖，有两分说，即分为物质、制度、精神三层次。
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徽州人喜爱常年饮茶，徽菜一般弄油赤酱，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。
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川菜虽然起步较晚，但影响深远，世界各国的中菜馆多数以川菜系为主，在世界各地川菜与法国大餐齐名。
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唐代的曲江宴是每年进士及第之后，皇帝专门设宴表示庆贺的宴席。
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