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单项选择题

厨房工作人员根据客人人数在厨房将汤、羹、冷菜或热菜分成一人一份，服务员从主宾开始，按顺时针方向从客人右侧送上的分菜服务是（）

A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺派菜法
D.各客式分菜服务

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单项选择题
厨房煤气阀、煤气罐附近必须有醒目的（）。

A.危险标志
B.颜色标志
C.防火标志
D.爆炸标志
单项选择题
第二次世界大战后世界经济的发展经历了许多曲折和起伏兴衰的变化过程，唯独旅游业一花独秀，经久不衰，至今发展方兴未艾，这说明了现代旅游业具有（）

A.发展的不平衡性
B.运作的综合性
C.增长的持续性
D.影响的双重性
单项选择题
第二次世界大战以后，一直占据着世界旅游市场主导地位的是（）

A.中国、印度等人口大国
B.欧美等经济发达国家
C.东南亚等旅游资源丰富国家
D.埃及、希腊等历史悠久的国家
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