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碎肉班温度应≤（）℃
【参考答案】
12
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单项选择题
哪个不是实验室的质量方针（）
A、准确
B、及时
C、有效
D、认真
单项选择题
猪碎肉产品标准中精肉率控制按照比率带精肉率符合规定，上下偏差（）
A、1％
B、2％
C、3％
D、4％
单项选择题
碎肉原料在分割台案不得出现积压现象，积压时间（）
A、≦35min
B、≦30min
C、≦25min
D、≦20min
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