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单项选择题
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了（）。
A.生石灰
B.一氧化铅
C.纯碱
D.草木灰或植物灰
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单项选择题
培根一般采用（）法腌制。
A.干腌法
B.湿腌法
C.先干腌后湿腌
D.先湿腌后干腌
单项选择题
咸蛋加工应使作（）来调制盐泥。
A.黑色土壤
B.细砂
C.黄色或红色粘土
名词解释
盐水注射法
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