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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

单项选择题

下列关于湿热灭菌的特点错误的是()。

A.蒸汽冷凝释放出潜热
B.含水高蛋白质更易变性
C.蒸汽穿透力大
D.蒸汽可对所有物品灭菌

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