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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

单项选择题

（）是分辨不锈钢和银器最简单的方法。

A.在强光下对照
B.用仪器检测
C.用手印记
D.用打火机烤

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单项选择题
银制的（）是高级餐厅的炫耀品，应始终保持其夺目光泽。

A.服务车
B.开胃品车
C.奶酪车
D.甜品车
单项选择题
配置（）的中餐厅，在整体上都应与传统的中国风格相适应。

A.硬木椅
B.钢木结构椅
C.扶手椅
D.藤椅
单项选择题
供6人用餐的圆桌直径为（）。

A.120cm
B.140cm
C.160cm
D.180cm
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