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单项选择题
熟粉粉坯一般是糯米粉与（）掺和先成熟后成型的一种粉团。
A.玉米粉
B.粳米粉
C.马蹄粉
D.面粉
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单项选择题
煮制八宝粥，原料和水的比例是: （）。
A.1：6
B.1：7
C.1：8
D.1：10
单项选择题
煮制高梁米粥时加入少量食用碱，不能（）。
A.增加口感
B.增加香味
C.缩短煮制时间
D.增加营养
单项选择题
面鱼是在水锅中的水沸腾后，下入锅中（）制而成的。
A.煮
B.汆
C.烫
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