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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

中国菜的配菜手法多样,尤其是花色菜的配菜手法有叠、()串等。

A.穿、酿、排、扎、包
B.贴、酿、扣、扎、包
C.穿、复、扣、扎、堆
D.穿、酿、扣、扎、包

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