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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

问答题

简答题

中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容?

【参考答案】

1、饮食观念科学化
2、食物原料多元化
3、膳食结构合理化
4、饮食工具电气化
5、烹饪技法标准化
6、家务劳动社会化

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