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单项选择题

巴氏杀菌机中，（）通过将杀菌后的料液与未杀菌的料液进行热交换，达到回收热量，节约能耗的目的。

A.加热段
B.保温段
C.冷却段
D.热量回收段

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单项选择题
软罐头抗内压能力较弱，容易胀破，因此需要采用（），防止破袋。

A.常压杀菌
B.真空杀菌
C.加压杀菌
D.巴氏杀菌
单项选择题
高温杀菌温度必须高于100℃，一般用于（）的热杀菌。

A.酸性饮料
B.低酸性饮料
C.碱性饮料
D.弱碱性饮料
单项选择题
低温杀菌温度不高于100℃，一般用于（）的热杀菌。

A.酸性饮料
B.中性饮料
C.碱性饮料
D.弱碱性饮料
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