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问答题

简答题

餐饮业主要的食品污染有哪两大方面?

【参考答案】

(1)生物性污染,包括细菌、病毒、霉菌及其毒素、寄生虫及其虫卵和其他病媒生物等。
(2)化学性污染,如残留于食......

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