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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）

A.缩短
B.延长
C.与流酒温度无关

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单项选择题
麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于（）原料酿酒。

A、含淀粉高
B、含淀粉低
C、糖质
单项选择题
酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），固酿酒原料要求蛋白质含量低。

A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油
单项选择题
曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。

A、3一5
B、5一7
C、7--9
D、9—11
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