单项选择题

关于餐具的周转筐描述正确的是？（）

A.干净餐具周转筐和脏餐具收集筐应有颜色区分，并按照区分使用
B.餐具周转筐可以选用镂空款式
C.餐具周转筐和原料周转筐可以是同种颜色、同种样式
D.干净餐具周转筐内部使用蓝色毛巾擦拭

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

单项选择题

A.餐具保洁柜内餐中可以暂放个人水杯
B.手机可以放置在档口内充电
C.员工水杯可以放置在家私柜框面
D.收银台区域可以放置员工快递

单项选择题

A.白色砧板与绿色砧板仅侧面接触，不考核
B.白色刀具可以放置在绿色砧板上
C.绿色砧板和红色砧板食品接触面可以紧贴放置
D.砧板从左至右摆放必须按照白、绿、红的顺序

单项选择题

A.洗碗间除渣桶闭餐需要加盖子
B.中厨垃圾桶必须有盖子
C.前厅垃圾桶可以只套一层垃圾袋
D.凉档的垃圾桶应是脚踏式的