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问答题

简答题

如何做好菜肴的摆放要求?

【参考答案】

放热菜时要做到“一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花”。满桌时,严禁盘子叠盘子,可以采用大盘换小盘、合并或帮助分派的方......

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