名词解释

必需脂酸

【参考答案】

指人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。

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单项选择题

从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是（）

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E

单项选择题

A. 血中过高浓度的半乳糖溢入尿中（半乳糖血症）
B. 正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖（戊糖尿）
C. 尿中有过量的果糖（果糖尿）
D. 实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

单项选择题

A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B.天然蛋白质分子都有这种结构
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基