填空题
β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的 第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）
【参考答案】
α-1，4-糖苷；β-构型
点击查看答案
