问答题
简答题
简述解决果汁中的苦味的方法。
【参考答案】
自然脱苦,吸附脱苦,膜技术脱苦,添加苦味抑制剂,酶及微生物法,酶制剂酶解糖苷,树脂吸附,β-环糊精包埋等。
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