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判断题
果实酸味的强弱，不仅与总酸含量有关，还取决于果实中酸碱度的高低。
【参考答案】
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判断题
果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及其加工制品等一类烹饪原料的总称。
多项选择题
果品类原料的保管方法有（）。
A.低温保藏法
B.窖藏法
C.埋藏法
D.通风法
多项选择题
菠萝又称（）。
A.凤梨
B.红果
C.黄梨
D.藤梨
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