烹制绿色蔬菜，能保持绿颜色，维生素又不被破坏的方式有（）。

A.肥大而嫩的花序托
B.鲜嫩的蓟茎
C.鲜嫩的蓟叶
D.鲜嫩的蓟根
E.肉质鳞片状的花苞

A.失水萎蔫
B.色泽变黄
C.发芽抽薹
D.霉烂虫害
E.后熟和衰老

A.有促进生长作用
B.含有抑制肿瘤生长的物质
C.有抗菌和抗真菌作用
D.有促进食欲和帮助消化的作用
E.对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病有较好疗效