单宁分子结构中有哪些方面的不同？（）

A.具有不同数目的苯核
B.苯核上的具有不同数目的酚羟基
C.苯核上的具有不同数目的甲氧基
D.苯核上的具有不同数目的硝基

A.分子中有足够多的酚羟基
B.分子量M＞500
C.分子量M＜3000
D.目前一般认为单宁分子量主要为600～2000的天然多元酚的衍生物

A.与甲醛反应
B.与蛋白质反应
C.与亚硫酸盐反应
D.陈化反应