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中餐厅服务
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单项选择题
清洗餐具时，将餐具浸入热水后，应注意将（）朝向外面。
A.边缘
B.把手
C.背面
D.上半部
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单项选择题
中餐宴会桌椅布置的重要依据是（）。
A.桌椅数量
B.客人身份
C.就餐时间
D.中餐宴会台型设计图
单项选择题
（）结账时餐厅一般不开发票，而是在客人离店由前台收银结算清核客人住店期间所有账目，一次性开具发票。
A.现金结账
B.信用卡结账
C.签单结账
D.支票结账
填空题
啤酒素有（）的美称，为国际上产量最大的饮料酒。
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