问答题
简答题
什么是酶的转换数？它相当米氏方程推导中的那个常数？用数学式表示。
【参考答案】
酶的转换数（turnover number ）表示酶的催化中心的活性，它是指单位时间（如每秒）内每一催化中心（或活性中心......
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