多项选择题

下列关于设立旅行社的资金要求的说法中，正确的有（）。

A.注册资本是旅行社负债时的财产担保
B.注册资本是指旅行社向政府的主管部门登记注册时所填报的财产总额，包括流动资产和固定资产
C.质量保证金是旅行社承担债务的一般担保财产
D.经营出境旅游业务的旅行社，应当增存质量保证金150万元
E.设立经营国内旅游业务和入境旅游业务旅行社，注册资本不得少于20万元

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多项选择题

旅行社在进行业务洽谈时，面谈准备阶段需要做的工作包括（）。

A.选定谈判人员
B.了解谈判对手
C.制定谈判策略
D.介绍产品
E.购买谈判

多项选择题

符合鲜货原料储藏要求的是（）。

A.所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在0℃以下
B.当只有一个冷藏室时，生食放在熟食的上方
C.冷藏室内的食物不能装的太挤，各种食物之间要留有空隙
D.将生、熟食品分开储藏，最好每种食品都有单独的包装
E.需要冷藏的热食品，直接放入冷藏室

多项选择题

餐饮菜肴质量构成要素有（）

A.菜肴的香气
B.菜肴的外形
C.菜肴的器皿
D.菜肴的温度
E.菜肴的做法