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单项选择题

制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。

A.8
B.2
C.3
D.4

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单项选择题
预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用水浸泡（）小时以上。

A.2
B.0.5
C.0.4
D.0.3
单项选择题
炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。

A.小
B.少
C.多
D.中
单项选择题
刷油烙的温度以（）为宜。

A.180℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃
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