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多项选择题

铁扒烹饪方法具有（）特点。

A.色泽鲜亮
B.汁多鲜嫩
C.香味明显
D.口味浓郁

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多项选择题
以下菜品中，属于用焖的烹饪方法为主的是（）。

A.意式焖牛肉
B.苹果焖猪排
C.咖喱鸡
D.乡村式焖松鸡
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串烧烹饪方法具有（）特点。

A.外焦里嫩
B.香味独特
C.色泽红褐
D.汁多鲜嫩
多项选择题
以下菜名属于头盘的是（）。

A.恺撒沙拉
B.焗蜗牛
C.鹅肝
D.鱼子酱
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