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判断题
沸腾换热的换热能力很强，主要是由于液体的快速蒸发和气泡对壁面流体的搅拌作用。
【参考答案】
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判断题
过热度（Excess temperature）是固体表面温度与液体饱和温度之差，ΔTexcess=Ts-Tsat，是沸腾换热的驱动力。
判断题
沸腾现象是：发生在固液界面（Solid-liquid interface），并且伴随着蒸汽泡（Vapor bubbles）在固液界面快速生成、长大、脱离的现象。只有在固体表面温度高于液体在该压强下的饱和温度（沸点）Ts >Tsat （液体压力为Pliquid）才能发生。
判断题
凝结和沸腾都涉及到相变，有相变潜热hfg （latent heat of vaporization ，J/kg）的释放和吸收。
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