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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 美食搭配师考试

单项选择题

花雕酒的最佳饮用温度是（）℃，温酒壶（）℃。

A.75、85
B.65、75
C.55、65
D.45、55

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最佳做法为红烧、沙汁扒、炖、桂花炒的是（）。

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B.鱼翅
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B.白燕
C.黄燕
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颜色为深褐色，表面泛油，酸度低、醇度明显增加的咖啡豆是（）。

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B.中烘焙咖啡豆
C.深度烘焙咖啡豆
D.城市烘焙咖啡豆
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