多项选择题

食物中毒指的是（）：

A、发病与食物有关
B、摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品
C、把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病
D、因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫、囊虫病）
E、属于食物源性疾病的范畴

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单项选择题

A、奶类含钙量高
B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收
C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶
D、牛奶中铁和维生素c含量低
E、牛奶所含蛋白质不容易消化吸收

单项选择题

A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
B、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C、降低血总胆固醇和／或低密度脂蛋白胆固醇水平
D、它具有健康效益
E、以上都是

单项选择题

A、锌
B、钙
C、碘
D、铁
E、蛋白质