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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

单项选择题

清洁后的餐具和杯具应（）

A.集中存放
B.分类存放
C.单独存放
D.悬挂保管

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单项选择题
在中餐宴会桌椅安排时，如有三张餐桌，通常摆放为（）

A.横“一字型”
B.“品字型”
C.竖“一字型”
D.随意摆放
单项选择题
为宾客斟酒、派小吃、派菜或托送较轻的物品，一般采用（）

A.轻托
B.重托
C.肩上托
D.平托
单项选择题
中餐零点摆台可以在客位上不摆（）

A.餐碟
B.口汤碗
C.水杯
D.味碟
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