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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

原酒质量等级的确定应（）。

A.以感官品评为主，理化指标为辅
B.以理化指标为主，感官品评为辅
C.感官品评和理化指标并重
D.只考虑感官品评

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单项选择题
浓香型白酒勾兑时，大宗酒，即主体酒，无显著优缺点，但香、醇、尾净，风格也初步具备，比例占（）左右。

A.0.6
B.0.7
C.0.8
D.0.9
单项选择题
浓香型白酒勾兑时，搭酒的使用比例一般为（）。

A.1%以下
B.3%以下
C.5%以下
D.10%以下
单项选择题
浓香型白酒勾兑时，（）是指有一定可取之处，但香差、味稍杂的酒。

A.带酒
B.大宗酒
C.搭酒
D.调味酒
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