问答题
简答题
为什么生产高等级面粉时应将胚提出，尽量避免其混入面粉中？
【参考答案】
胚混入面粉后，会影响面粉的色泽，储藏时容易变质，对食品制作也有不良的影响。因此，在生产高等级面粉时不宜将胚磨入粉中。
点击查看答案
