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单项选择题

猪宰前淋浴水温（）左右为适宜。

A.10~20℃
B.20~30℃
C.30~40℃
D.40~50℃

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驻圈待宰检验时，应在宰前（）小时停止供水。

A.1
B.2
C.3
D.4
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A.送宰检验
B.个体检查
C.验讫证件
D.视检畜禽进行病健分群
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在测定肉的风味的试验中，取样及样品处理采用（）等烹调方式进行。

A.烤、煎、煮
B.烤、煎、蒸
C.烤、煮、炒
D.烤、煎、炸
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