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单项选择题
重要宴会的甜点装盘时，应充分考虑饰物所占的比例和甜品的（）是否相符。
A.色彩
B.风格
C.大小位置
D.大小形状
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单项选择题
塔底薄如蝉翼，表面有光亮、口感酥软，这些都是（）的质量标准。
A.混酥派
B.混酥塔
C.曲奇
D.混酥饼干
单项选择题
栗子塔生坯的最后一个步骤需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
A.银针
B.水果刀
C.牙签
D.钉子
单项选择题
混酥类面团的制作工具有刮板和（）两种。
A.餐刀
B.漏勺
C.盛器
D.搅板
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