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填空题
油脂的皂化值是指（）
【参考答案】
皂化一克油脂所需氢氧化钾的毫克数
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填空题
表面活性剂的胶束可形成（）；在水溶液中胶束结构是（）
单项选择题
美国脂肪酸工业中，用于日用化工行业的约占（）
A.28％左右
B.10％左右
C.80％左右
单项选择题
油脂醇解（）
A.酯与醇的反应
B.酯与酸作用
C.酯与酯作用
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