问答题
简答题
金属罐头灭菌时,罐头食品传热的方式有什么?罐内食品传热方式为何种方式时,杀菌速度最快?
【参考答案】
罐头食品传热的方式有导热、对流、导热对流混合型,
对流型杀菌速度最快。
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