欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
畜产食品工艺学
搜题找答案
名词解释
分子流动性
【参考答案】
是分子的旋转移动和平动移动性的总度量。决定食品Mm值的主要因素是水和食品中占支配地位的非水成分。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
焦糖化反应
问答题
常用的蛋壳消毒方法有哪三种?
问答题
禽蛋的加工特性有哪些?
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题