问答题
简答题
摊晾过程中如何控制粮(酒)醅温度?
【参考答案】
摊晾时应随时检查糟(粮)醅的温度,对温度过高或过低的糟(粮)醅用撒开或收拢的方法来保持温度的均匀性,避免部分糟(粮)醅温......
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