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餐饮服务食品安全操作规范
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单项选择题
规定食品应与墙壁、地面保持的距离是（）
A.保持16厘米以上
B.11厘米以上
C.均19厘米以上
D.均保持15厘米以上
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单项选择题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，一次性塑料饭盒可与食品同处存放（）
A.可以
B.不可以
单项选择题
食品分成小批量进行冷冻有助于使食品（）
A.尽快冻结
B.冻结
单项选择题
上浆后的肉丝应由餐饮单位标识（）
A.使用期限
B.期限
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