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单项选择题
（）绿茶是指在加工过程中，干燥以烘为主，形成香气清香鲜爽，滋味清醇干爽的绿。
A.蒸青
B.炒青
C.烘青
D.晒青
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单项选择题
（）是指从树上采下来的鲜叶在加工之前保持新鲜，不发生劣变。
A.嫩度
B.匀度
C.净度
D.鲜度
单项选择题
“嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施？（）
A.红茶
B.白茶
C.绿茶
D.黑茶
单项选择题
（）采用包揉的方式使茶条成型。
A.绿茶
B.铁观音
C.红茶
D.黑茶
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