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单项选择题
把淀粉转变成为发酵性糖所用的催化剂称为（）
A.发酵剂
B.糖化剂
C.酸化剂
D.乳化剂
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相关考题
单项选择题
醋醅发酵成熟后，需及时加入（）以抑制醋酸菌，防止醋酸菌将醋酸分解。
A.糖
B.蒜
C.食盐
D.酒
单项选择题
下列哪个选项不是生产醋酸的主料所含有的主要成分？（）
A.糖
B.淀粉
C.酒精
D.蛋白质
单项选择题
（）是以酿制醋为基料，经进一步加工制成，如五香醋、蒜醋等。
A.酿制醋
B.合成醋
C.再制醋
D.醋饮料
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