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05746食品卫生学
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单项选择题
农药残留量最低的水果制品是（）。
A.果汁
B.果脯
C.果酱
D.果渣
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单项选择题
腐败时以产酸发酵为主的食品中富含（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.脂溶性维生素
填空题
霉变甘蔗的产毒真菌为（）。
填空题
副溶血性弧菌食物中毒的中毒机制属于（）型。
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