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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

名词解释

挥发性盐基总氮

【参考答案】

指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。

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